第(3/3)节 。”闵初挑眉道。

    十二个蛋黄提取完毕，倾数倒在湿淀粉上，洛佩兹也拎着一瓶蒸馏过的葡萄汁走了过来。

    容玉低头尝了下甜度，被蒸发掉大半水分的葡萄汁清甜可口，是比蔗糖还要完美的存在。

    她完全凭本能直接斜着瓶口倒了些在碗中，筷子一拎就直接高速搅打起来。

    “我发现……”洛佩兹慢悠悠道：“你们中国人能不用搅拌机，就一定要用筷子。”

    容玉的手腕简直如同蜂鸟般高频振动，筷子与瓷碗的撞击声犹如疾风骤雨，顷刻间蛋糊被打的气泡均匀，颜色也澄净漂亮，是明亮的金橙色。

    “猪油。”闵初抬手关掉锅，把纯粹拿来炼油的多余猪脑夹到一边，热油倒入碗中，又匀了一半给自己：“不急着下锅，还有多久结束比赛？”

    “凉拌兔丝已经在拌了，”杰拉里一边嚼着一边凑了过来：“中国菜真他妈的好吃。”

    “十分钟，你的猪脑也已经熟了。”洛佩兹明显镇定了很多，抬头望了眼表。

    “摆盘交给你和布丽安娜，我相信你们。”容玉匆匆的分了一半蛋糊给闵初：“来，起火。”

    大火登时将锅烧的滚烫，猪油随之下锅，绽放出让所有肉食动物都怦然心动的香味。

    两人同时单手扬锅，让冒着泡的猪油滑过整个锅面，余油在同一时间被倒入碗中。

    下一秒，金黄的蛋糊滑入锅中，开始高速的翻炒。

    三不沾，来自中国河南的特色小吃，又称作桂花蛋。

    由于淀粉与鸡蛋黄的奇妙融合，它软稠弹牙，但似糕非糕、似粥又非粥，口感又颇为绵软柔润。

    余油被分为五次缓缓洒入，粘稠的蛋液颜色也越来越明润，所有的猪油都渐渐浸入深层，还散出葡萄特有的奇异甜味。

    优秀的厨师不仅可以在关火时让锅中毫无残留，倒出的点心也粘滑如同粘豆包一般光滑而毫无褶皱。

    两个人几乎同一时间关火，起锅把三不沾倒入盘中。

    闵初拿了调羹，低头尝了一口热乎的。

    “真特么的好吃。”

    “你学坏了。”杰拉里凉凉道：“小孩子不许说脏话。”
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