第(4/5)节 易变质腐败，并不适合做风干的牛肉，因此万矜选择用烘烤的方法，用烤箱将牛肉烤干。

    当然，在此之前还有许多步骤。

    首先需要选用无筋的精瘦牛肉，而后锅中倒水加入葱姜蒜及其他香料焯水去腥，煮熟后捞起牛肉切成条状下锅油炸锁住香味，接着将炸好的牛肉条裹上调配好的酱汁，均匀摆在烤盘上，最后送入烤箱中烘烤就成了。

    再考虑到a市当地人的地方饮食习惯，万矜特地分别做了五香和麻辣两种口味，而后将这些牛肉干按照分量装进一个个透明的塑料小盒中，就跟面包店里装手指饼干那种圆柱状盒子似的，她切出来的牛肉条大小分量都相当，全部装盒后任意称几盒重量几乎没有差别。

    最后在盒身上贴上她万记卤味店的专属标志——这还是颜子晋提出来要做的呢。

    当初点餐小程序做出来的时候他就设计了这个标志，还用这个标志定制了一批袋子供她用。巧就巧在那厂家的老板就是万记卤味店的忠实食客，接到这个单子的时候他可激动坏了，连连说第一批做出来不要钱，万矜只好再次以食物回报，给他批了五十个水煎包的免费份额，这可把那老板乐坏了，这批袋子的成本要不了多少，可这么多水煎包可不是说有钱就能买到的，多少有钱人一次水煎包都没抢上呢。

    后来万矜想到要做牛肉干的时候就又定制了一批万记卤味店标志的贴纸，贴在透明盒身上也显得美观些。

    牛肉干的制作过程实在复杂，而且制作成本也高，牛肉本身价格就贵，做成之后分量还要缩水，因此售价就会随之水涨船高，所以万矜也没想着要做大分量，直接复制了水煎包的销售套路限量售卖，手快有手慢无。

    由于标志贴纸也是颜子晋帮忙定制的，所以他又是第一个吃到了万记卤味店新品的人，了解到万矜打算沿用水煎包的销售套路的时候，他都已经可以预见之后人们为了抢购牛肉干而又会掀起一波怎样的腥风血雨了。

    颜子晋一边美滋滋地啃着牛肉干一边看着忙碌的万矜想：

    这真是个罪孽深重的女人啊！

    ……

    于是，在水煎包下线的第四天，牛肉干悄然在点餐小程序上出现了。

    万记卤味店的新品总是来得那么突然，只是自从水煎包下架以后许多人养成的开店之前看一看点餐小程序的习惯就变得散漫了，想着其他的餐品余量丰富，倒也不用着急抢购，就算这款没了也还有另一款，反正都一样好吃。

    不少人都存有这样的想法，于是他们从没到开店的点就守着点餐小程序，到现在慢慢悠悠的等差不多到饭点了才打开小程序来点餐下单。

    但还有一小部分人并没有摒弃每天看万记卤味店点餐小程序的这个习惯，抱有侥幸心理，想着万一水煎包又再次上线了呢？

    而黄菲菲就是其中之一。

    作为一个经历了麻辣鸭脖和水煎包两次首次上线都惊险抢购到成为第一批幸运儿的人，黄菲菲时刻保持着对万记卤味店各种信息的机敏，一有什么风吹草动她都会知晓。

    因此这一次也不例外，黄菲菲每天最重要的事就是在万记卤味店快要开店的时间紧盯点餐小程序，这件事几乎跟她睡前必须上一次厕所的重要性并列，不，甚至已经超过了，毕竟睡前不上厕所还可以起夜，但万记卤味店的限量餐品错过了就是错过了。

    所以，当她在图书馆跟舍友们一起进行期末最后的冲刺复习时，习惯性地在十点二十五分左右刷了一下万记卤味店点餐小程序，而后一眼就看见了新餐品牛肉干的实物图，顿时心中的激动无以言表，好在潜意识里还记得她是在图书馆，没有激动得大声
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