第(3/4)节 后，她一手捏住鱼身子的尾巴，一手捏住鱼身子的另一头，双手牢牢地捏住整条鱼，将鱼身子的中间大部分浸入油锅中。

    随着呲啦的声响，鱼身在滚油中瞬间成形，不再是软塌塌的模样，而是变成一根根竖起来的条状物，滚烫的油温让洛文柠的手感觉到刺痛，但必须坚持住这几十秒的时间，等到完全成形便可以将整条鱼身放入油锅中。

    终于可以将鱼身放入锅中，洛文柠赶紧摸了摸自己的耳朵，小的时候妈妈就教过自己，烫到手了就摸自己的耳朵，也不知道是什么原因，但这样做确实会好一点，也有可能是心理作用。

    洛文柠把鱼头也扔进油锅中煎炸，用大漏勺稍稍翻了翻锅中翻滚的鱼，待到鱼被炸得金黄，香气也随之散发出来的时候，便可以捞出来摆盘了。

    将锅里大部分油倒出来，只留个底油，把调好的糖醋汁倒进去小火熬制，等到料汁粘稠后，再加入一勺油，稍微划拉两下，就可以浇到刚刚炸好的鱼上面。

    熬制好的料汁油光透亮，酱褐色的颜色完全将鱼包裹住，鱼头鱼身鱼尾经过油炸，呈现出一只小松鼠的模样来，所以这道菜被称为松鼠鱼，若是有番茄酱的话，颜色会更加漂亮。

    小炉子上炖的鸡汤也好了，撒上些许盐就能上桌，另一个大灶上的蹄髈也开始最后的收汁，洛文柠并未全部将汁收干，留了一些酱汁，再烫一些青菜，摆在蹄髈的四周，好看又营养。

    三个菜全都完成，苏婶和蒋嫂子也端着菜进了堂屋，大圆桌是一大早的时候就摆好的，中间的大砂锅鸡汤，被周围的十一个菜围绕着，满满当当的一大桌，显得特别喜庆。

    苏婶的男人吴盛和蒋嫂子的男人薛贵，都在忙着打下手，大成跟小大人似的，张罗着摆着碗筷，只有四个小屁孩依旧在院子里疯玩。

    不过，很快他们四个就被各自的家长给捉了回来，洛文柠让他们排着队洗手擦脸，一会就要吃年夜饭了。

    洛文柠进了齐氏的屋子，她已经自己坐起来了，洛文柠帮着齐氏梳头打扮穿衣，一通捯饬，齐氏的精神好了不少。

    洛文柠扶着齐氏出了屋子，蒋嫂子和苏婶也赶紧上来帮忙，齐氏说话还不利索，对她俩点头示意。

    齐氏坐在一张铺满软垫的椅子上，能让她不费力气地坐直身子，洛文柠招呼大家各自落座。

    “咦，这道菜是什么？这么好看！”蒋嫂子指着面前的一道菜问道。

    “这是鱼，这道菜的名字叫松鼠鱼。”洛文柠答道。

    “呀，这还真像只小松鼠呢，阿柠，这是你做的？”苏婶也看了过来，惊喜地说道。

    “嗯，就是因为造型像松鼠，所以就叫松鼠鱼，我也是第一次做，大家来尝尝看味道如何吧。”洛文柠举起筷子说道。

    “来来来，今天是除夕，咱们三家人在一起过年，热热闹闹的，希望明年大家都顺利平安。”苏婶举着杯中的自酿米酒说道。

    大家都一起举杯碰了碰，各自说着吉祥的话，气氛又温馨又热闹。

    蒋嫂子已经拿起筷子夹起一块鱼肉，鱼肉被切过之后又经过油炸，很轻松地被夹起来，她仔细观察了一下，然后才放进嘴里。

    鱼肉一入口，蒋嫂子的表情有些讶异，接着便是一脸享受，频频点头，细嚼慢咽地吃完这口鱼肉，她开口说道：“阿柠，这味道我从来都没吃过，鱼肉外酥里嫩，沾上这酱汁，酸甜可口，鱼刺一根都没有，真是太好吃了。”

    “嫂子，这鱼肉外面裹了面粉，炸酥了，鱼刺我都去掉了，最适合孩子们吃了，苏婶，蒋嫂子，你们给孩子夹着吃呀。”洛文柠笑着说道。

    苏婶见识
第(3/4)节