第(3/3)节 们直接开始从源头上改善。”

    许欢言想要快刀斩乱麻。

    各个师傅大眼瞪小眼，这是什么话，从源头上改，就是他们的配比不对呗，手艺不行？

    其实厂子里的师傅没多少个，算上唐师傅也就四个。

    许欢言知道一开始这么说，不合适，但是只有这样，才会更快的让他们相信自己。

    “各位师傅，麻烦了。”

    她又说了一句。

    唐师傅先去把自己负责的去拿过来，他主要是负责肉罐头的。

    今日的罐头是已经进入到了生产了，每天都是不会停的，但是他的肉罐头做法，其实每年都会进行琢磨，然后改善，但是每次都会差强人意。

    许欢言拿起来筷子戳了一下，又尝了一口。

    “唐师傅，这个肉罐头没有什么问题，但是也不是很好吃，只能说无功无过，它缺了更多的是去腥的那个步骤，还有一点就是提鲜的大料。“

    唐师傅听着许欢言说的，皱紧了眉头，作为大师傅，他当然知道要去腥了。

    “我平时去腥，是在锅里开水滚，并且里面加上姜片。”

    许欢言摇摇头，这样的方法看起来是没什么问题，但是要考虑到是工厂大批量的加工，这就很有问题了。

    大批量的生产，是在几口特别大的锅里进行的，这个时候切多少姜片是有用的呢？

    显然就算是切一锅，都不一定能有用。

    她说了一下原因。

    唐师傅像是瞬间就明白了，他也买过厂子里的大批量生产出来的罐头，确实味道没掩盖住肉本身的腥气，如果是普通人吃的话，也就没感觉，但如果是大师傅的话，就会尝出来。

    “所以我建议在大规模生产的时候，里面可以加上酒。”

    许欢言知道目前也只有这一个办法。

    “那还有一个提鲜增味的呢？”

    唐师傅是真的本着学习心情来的。

    许欢言把自己带过来的大料放到了桌子上。

    这些其实大家并不会经常用到。
第(3/3)节