第(8/10)节 顿「青椒肉丝」。

    拿出猪里脊肉，先切片，码整齐后，再切成细丝。随后加入盐、胡椒粉、酱油后放在一旁腌制。然后加入鸡蛋清、淀粉和植物油将它们和肉丝一起拌匀。随后，将青椒切成丝、将姜和蒜切碎，放到一旁准备开始生火。

    前面都算是比较简单的步骤，真正让我头疼的是「火候」这件事情。

    中国的菜谱向来都有些模模糊糊的。很多词范围都很大。比如什么叫煎至「金黄」？什么程度叫「断生」？多少是「少许」？多香是「爆香」？你的「中火」，又和我的「中火」一样吗？这些词每个人的理解都不一样，所以需要更多的时间来学习和试错。

    当然这样的菜谱也有一定的好处，那就是给了每个人自由发挥和创作的空间。每家每户的菜好像很相似，但却又有很多差别。我就在不同的亲戚的家中，吃过至少六种以上，口味造型完全不同的「番茄炒蛋」，还有更多种的「红烧排骨」。

    我做菜向来一板一眼，每一个步骤都不能少，都不能错。所以我做菜成功率还挺高的，但真的让味道好吃的，应该是那一丝玄妙的「烟火气」。

    谁知道那味道是从哪里来的？也许是手抖所以盐放多了，也许是用指头擦了擦汗然后又继续切肉了，也许是炒菜的时候说了两句话，把唾沫星子给喷进去了······

    也许是对在等候用餐的人······有某种特殊的感觉吧。

    菜炒完了，米饭也蒸好了。我选择了东北大米，看上去油光光的，米粒大、味道也香喷喷的，让人一闻就有食欲。

    我把饭和菜都陆续端到了桌子上，Nancy也没说什么，只是接过了我递给她的筷子。

    「会用吗···」我有些担心的说。

    「怎么可能不会。」Nancy手一拿把筷子夹了起来。

    「那行···吃吧。」

    我们两个人开始在沉默中开始静静地吃起了饭菜，吃了几口后，我自我评价味道还不算错吧，挺下饭的。于是我大口大口地吃了起来，没想到Nancy也吃得很快，像是要和我比赛一样。

    「别吃那么···快···」Nancy有些口齿不清地说。「像是只猪一样···」

    「你···你还好意思说···」我感觉嘴巴里塞满了饭粒。「你一个女生干嘛···吃那么快···」

    Nancy快速的扒着碗，还拿起勺子把装着青椒肉丝的盘子端起来往自己碗里倒菜。

    「你···你给我留点儿···」我吃得更快了，不停地拿筷子往盘里夹菜。

    别说···这顿饭吃得还挺香的。只是不太符合这个该死的气候，青椒虽然不是很辣，但是也吃得让人舌根有些发麻。热气腾腾的米饭又让人体温继续升高，感觉自己身上开始冒汗了。

    「水···帮我去倒杯水···」Nancy吃完了，喘着粗气用手给自己扇风。

    我本来不想动弹的，但还是倒了两杯水过来。

    她看了看我的马克杯，那是妹妹给我做的，上面还写着「阿熙」两个字。「真是···看着就让人来气···」

    「气什么气···」我喝了一大口水。「这是我们兄妹情深的证据。」

    「哼···」Nancy也咕咚咕咚地喝起水来，喝完之后「哈」的一声呼了口气。「连体婴一样···」

    我也没理她，开始收拾起了盘子碗筷。

    「你···你想好你该做什么了吗？」Nancy呆呆地看着桌上的空盘。

    我摇了摇头，把餐具先收拾到清洗槽里了，默默地打开了水。

    
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