第(2/2)节 爱好就是在家摆弄吃的。

    而且品类并不局限于北方菜。

    南方的艾草糍粑、咸肉粽、糯米糕、流沙包、叉烧包等小吃和点心，也都在家里尝试着做过，味道还都不错。

    每次放假回家。

    都是林旭的开心时刻。

    今天洗面筋做凉皮，明天磨米浆做河粉，后天搡糯米做年糕，完全不带重样的。

    可惜这两年老爸老妈忙着折腾景区。

    已经很少下厨了。

    就算林旭假期回家，也大多吃景区厨师做的饭。

    或许窝在市区的家里吃外卖。

    “做什么都行，对了妈，店里的冰箱里有很多我用不上的食材，晚上你可以带回来，能用得上你就用。”

    陈美娟点点头：

    “行，我先看看有什么再决定明早给你做什么吃的吧。”

    晚上九点。

    忙完一天工作的林旭洗过澡。

    正坐在客厅的沙发上吃西瓜。

    而陈美娟则是在厨房里忙着准备明天的早餐。

    下午她翻了翻店里的冰箱。

    从里面找出好几包冷冻的猪油渣和鸡油渣。

    便去超市买了一些干豆角和粉皮，打算做林旭最喜欢吃的猪油渣包子。

    油渣冻得很结实。

    陈美娟隔着袋子浸泡了几小时。

    现在总算化开了。

    猪油渣和鸡油渣都是炼油后剩下的产物。

    里面富含油脂。

    香气浓郁。

    不光适合做馅料，还可以炖菜、烧汤。

    陈美娟记得她小的时候，物资短缺，每次家里熬猪油都会围着灶台，油渣刚出锅就不怕烫的捏到手中吃。

    现在条件好了。

    大家都在讲健康饮食。

    油渣这类食材也变得越来越不受待见。

    化开了油渣用刀切成花生米大小的颗粒。

    不能太小，太小的话就吃不到猪油渣那种绵中带软、软中带香的口感了。

    猪油渣切好后。

    她又切了一些鸡油渣。

    炼制猪油的时候一般会采用猪板油，而鸡油的炼制就不一样了，鸡油一般会选用鸡皮。

    现在养殖场的鸡都是速生的。

    体内很少有油脂块。

    想要获得鸡油。

    只能另想办法。
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