第(2/4)节 道叫“甜辣”。

    前段时间才在女仙的店里吃到不带苦涩味道辣椒粉，但哪怕没有吃过辣椒，李福也吃过同样带着辣味的茱萸。

    所以他很难想象，茱萸或是辣椒那样刺激味道，怎么能和石蜜的甜味混合在一起，那不就变得很奇怪了吗？

    甜和辣？

    能吃吗？

    如果不是在仙人小店，在外面任何一个食店里，店家和李福说他们小店有一种辣味和甜味混在一起的吃食，李福都会觉得这就是在浪费食物，完全瞎搞。

    ……但这是女仙的小店。

    李福甚至都没有多思考几秒，便已经将深红色的炸鸡一口塞进了嘴巴里。

    一股强烈浓郁的味道瞬间从味蕾传来。

    舌尖是整条舌头上对味道最敏感地方，因此在入口的瞬间，最先感受到的是甜辣炸鸡中柔和的辣意。

    与李福想象中刺激的辣不同，那点辣味似乎只是为了唤醒嘴巴对于味道的感知，只稍稍被品味到，便瞬间换成了极富有冲击力的甜。

    香甜的酱汁挂在无骨鸡腿肉的每一寸外壳上，原本酥脆的鳞片因为与酱汁一起炒制，吸收了酱汁中的水汽，变得稍微柔软。

    牙齿咬开不那么坚硬的脆壳，依旧酥脆的外皮完全浸润在酱汁里，鸡肉还是那么的柔滑，脆壳下滚烫中带着鲜甜的肉汁短暂地洗去甜辣酱汁浓香，鸡肉咸香中带着鲜的滋味在舌头上流淌，让人忍不住再吃一口来品味。

    “好吃！”

    李福终于明白了甜和辣综合在一起妙处，甜蜜的味道柔和了辣味的刺激，同时刺激的辣味会中和酱汁，避免了甜味酱汁太过浓郁从而会让人感觉发腻的问题。

    甜和辣……绝配！

    长安人也吃酱，甚至每一顿都离不开酱，不说什么肉酱、鱼酱，李福家里豆酱是一点也不缺的，平日里经常吃的，就是豆酱往蒸饼上抹匀，再配着时蔬或者咸菜，这样便算是一顿饭了。

    所以李福对酱的味道十分敏感，他猜测，女仙制作甜辣炸鸡时候或许用的是一种甜辣味的酱，因为他刚才细细品尝，感觉从酱汁中吃出了一点酱料轻微发酵的味道。

    “这个也好吃，其实也是甜的，蒜味一点也不呛人！”张大郎吃的是蒜香酱油炸鸡，一口就已经爱上了，听到李福情不自禁的称赞，十分热情地邀请他吃一口，“真的很好吃，快尝尝！”

    “好。”李福飘远思绪被张大郎一句话拉了回来，但他嘴上答应着，却还是又拿了一块甜辣炸鸡。

    他刚刚才品味到甜辣的妙处，肯定得先多吃几块品尝……至于蒜香酱油的什么的……

    酱油应该就是加了油和水的酱清的料汁，伴着炸过的蒜粒，就是叫做“蒜香酱油”。

    相比之下，他更喜欢甜辣的味道，虽然也有一些蒜味，却并不算浓郁……他下午可还要走街串巷去做买卖，客人来了他一张口就是一嘴的蒜味，实在不雅。

    不过可以将蒜香酱油味带回家去，这炸鸡酱料浓郁香醇，配着晚上家里刚蒸出来的蒸饼，就着一杯村里张二爷自己酿的酒，肯定舒服极了！

    李福感觉着腹中传来的饱胀感，已经计划好了晚餐，一时间觉得浑身都是力气，好像生活都有盼头了。

    “舅兄，你可和东家说了什么时候回去？中午吃的炸鸡都还在肚子里呢，咱们不如打包带走，这裹酱炸鸡应当不怕外皮不脆，带回去晚上吃，你这会儿赶紧回去上工才是正经。”

    李福的话让嚼着鸡肉的张大郎一愣，这才猛地想起出来时只和东家随意说了一声，耽搁这么久回去，怕不是要被扣光今天的工钱！

    想到这
第(2/4)节