第(1/2)节     红烧牛肉想要软烂好入口，又入味的话，炖煮的时间可不能短。

    这里的锅密封性不好，需要用的时间就更长。

    选择的牛肉也有讲究，带点肥的牛腩肉，口感更丰富一些。

    不会因为全都是瘦肉而觉得干柴，也不会因为油脂太多又觉得肥腻。

    但因为牛肉量也有限，不好让黎小鱼买足够量的部位肉，也就没得挑，量够就行。

    这道菜需要的时间长，自家的家庭做法，与饭馆的做法也有些出入。

    家里做着吃不考虑时间成本，即煮即吃最好。

    饭馆要对外售卖，时间上不能太慢，客人等不了那么长的时间。

    所以先将肉切好煮入味，一直小火煨着。

    需要用的时候再捞上来加上香料调料炒一下，再加水大火炖一会便可以。

    因此黎小鱼明天也得起个大早赶来饭馆准备才行，不然中午开业可没得卖了。

    由于明天要起早，黎小鱼吃完饭后就去洗漱睡觉去了。

    周珍娘看着黎小鱼的背影，有些担忧道：“小鱼明天会很累吧。”

    黎九州不太确定的点头，“应该吧。”

    他虽说相信儿子厉害，可他不太相信那些食客会来很多。

    周珍娘又是一声叹息，“我还记得这孩子说的第一句话是在梦里，不是喊爹，也不是喊娘，而是喊累，太累了，想休息。”

    她是信命，信前世今生的。

    她之前的孩子都没能留住，就有道士与她说，是因为她的子女缘薄弱，一生只会有一个命定的孩子。

    哪个孩子生下，那就是她这一生唯一的孩子。

    而且，这孩子是从前世寻来，只认她这一个娘亲的。

    没过多久，她就怀了小鱼，还成功的生了下来。

    她当年听到那么小的孩子做梦喊累，心里心疼的不行。

    老道士说了，这孩子是从前世寻来的。

    听着孩子开口的第一句话就是喊累，也不知道这孩子到底吃了多少的苦头，他们母子两才得以在今生相见。

    黎九州本来不信，后面周珍娘怎么也没有孩子，加上妻子深信不疑，他慢慢的也就信了。

    夫妻二人一直注意着，不让黎小鱼为家里的事情操心，也不让他受苦受累。

    这辈子做他们的孩子，只需要好好享福就可以。

    谁知道现在不仅不能享福，还要跟着起早贪黑的忙碌。

    黎九州道：“明天我去小饭馆里帮忙，做帮工。虽然替不了小鱼，但能照顾客人。”

    周珍娘也点头，“我也去。”

    ……

    黎小鱼起了个早，洗漱完吃了个包了肉馅的饼子后，就见他爹娘也收拾好，要与他一起去。

    周珍娘拉着小鱼上牛车，这个点只有牛车在外头接活。

    她道：“娘和爹就是怕小鱼累着了，去那帮帮你，做点杂活。”

    黎小鱼看一眼自己的爹娘，笑道：“不会，有爹娘在，我不会累的。”

    “等饭馆生意好些，咱们多雇点人就行。”

    夫妻二人点头，“是这个理。”

    一家三口在慢慢升起的晨光中，坐着牛车，来到了黎家小饭馆。

    卢大海刚好去肉市买了黎小鱼需要的牛肉回来，他与黎九州夫妻二人打了个招呼后，就被黎小鱼带去后厨，开始为今日的菜做准备。

    牛肉洗净切成大小均匀的肉丁，大概能够成年男子一口一个的。

    期间葱姜蒜加几粒花椒，切片泡水。后面需要加进切好的牛肉里
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